高峰柠檬鸭的做法步骤图，高峰柠檬鸭怎么做

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享南宁高峰柠檬鸭的做法的宠物知识，其中也会对高峰柠檬鸭的做法步骤图，高峰柠檬鸭怎么做(高峰苧檬鸭的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

高峰柠檬鸭的做法步骤图，高峰柠檬鸭怎么做

高峰柠檬鸭的做法 制作正宗高峰柠檬鸭，需要准备鸭子、柠檬、蒜、泡椒、酸藠头和酸姜 鸭最好选本地的土鸭，这样做出来更干香 柠檬的选择很有讲究，要选像这样颜色比较深的，腌制了3年的柠檬，它的香味更浓郁 切开柠檬，里面会有油水流出来，这就是腌制时间长的标志啦 1.处理食材把鸭切成块，直接下锅爆炒。等鸭子的腥水都蒸发完后，鸭油会被慢慢煸炒出来，这样的鸭肉吃起来更加原汁** 同上 同上 鸭肉炒至微微金黄，鸭肉和鸭油分离时，盛出备用 2.焖鸭肉以3斤的鸭子为例，在碗里加3勺白糖、3勺白醋、3勺生抽和3块豆腐*，搅拌均匀 开火热锅，倒2勺炼好的鸭油，然后加姜条和蒜头，用中火爆香 蒜头和姜丝微微发黄后，倒入鸭肉，炒1分钟 同上 然后放入调好的酱汁，中火翻炒均匀后盖上盖子，小火焖5分钟即可

高峰柠檬鸭 怎么做?

柠檬鸭的做法

主　　料:鸭肉500克，更多适量

辅　　料:姜丝、柠檬片、蒜头、芹菜适量

制作方法:
1、将切好的鸭肉放进清水里洗一次后，再放进清水泡四五分钟，把鸭血尽量泡出来，捞出来后切生姜丝拌着鸭肉腌上五分钟。（除腥）

2、锅里烧水，起泡时将鸭肉带姜丝一起倒入锅中，待鸭肉六成熟将其取出，沥水待用。

３、热锅，放入少许油，放入五片生姜片，将鸭倒入锅翻炒一下，加蚝油，酱油少许（放豆豉更好），白糖少许，再放适量料酒，翻炒，再盖上盖焖上四分钟。

４、焖了四分钟分后，将已切好的柠檬片，拍碎的蒜头，姜倒入锅里再次翻炒两分钟，放盐，再倒入５０克水，再盖上盖等着水变少或没有，放入大蒜，芹菜，翻炒两分钟出锅即成.

高峰柠檬鸭怎么做如何做好吃

烹饪步骤 1/14 如图准备好各材料，从左到右分别是酸笋、姜、蒜、酸姜、酸荞头、酸辣椒（酱油泡椒、酱油泡蒜头）和山黄皮，中间的就是主角咸柠檬，最好5年以上，越陈越香！放入酸笋是我自创，追求高峰原版可不放。辣椒可依口味增减，我这里放的稍多。 2/14 蒜去皮，姜切片，酸姜、酸辣椒、酸笋切丝，酸荞头对半切开，咸柠檬切开挖去果肉后取皮切丝（果肉可保留泡水喝）。 3/14 将鸭子洗净切成小块放入锅中，放入清水、姜片和料酒，冷水开火煮。 4/14 煮到水微开，鸭肉表面断生，撇去浮沫即可捞出沥水。 5/14 汤水可留下用于煮鸭血韭菜汤。 6/14 锅不放油将酸笋煸干，盛出备用。 7/14 同样不放油，放入焯水后的鸭肉，用中火翻炒至微焦出油，盛出。 8/14 锅中留炒出的鸭油，先爆香蒜头，再放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮炒出香味。 9/14 放入鸭肉、酸笋翻炒，加入料酒、耗油、生抽、老抽、白糖和盐翻炒片刻。 10/14 加适量热开水焖煮鸭肉约20分钟。 11/14 至水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅。 12/14 成品图，酸中带辣甚是开胃。 13/14 汤水可做成鸭血韭菜汤。 最后一步 炎炎夏日中的最佳拍档 小贴士 咸柠檬是南宁的特色食品，几乎每家都会腌制，用本地产的土柠檬加以粗盐来腌制，一般腌制一年以后可以食用，就是颜色较浅，味道较酸。咸柠檬浸泡越久，香味愈浓，一般以五至十年为佳。咸柠檬还可以用来蒸鱼，蒸肉、炖鸭汤，止喉痛，开胃提神哦。 咸柠檬不能久煮，否则会有苦味，清香味也会挥发掉。所以一定要最后放入，翻炒一下就好了。 柠檬鸭是一种补*的食物，有句俗话叫做喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽，对于体质偏弱的*虚者来说，柠檬鸭可以起到这方面的功效。 若是买不到山黄皮就不放了。

高峰柠檬鸭的多种做法?

柠檬鸭的做法

主　　料:鸭肉500克，更多适量

辅　　料:姜丝、柠檬片、蒜头、芹菜适量

制作方法:
1、将切好的鸭肉放进清水里洗一次后，再放进清水泡四五分钟，把鸭血尽量泡出来，捞出来后切生姜丝拌着鸭肉腌上五分钟。（除腥）

2、锅里烧水，起泡时将鸭肉带姜丝一起倒入锅中，待鸭肉六成熟将其取出，沥水待用。

3、热锅，放入少许油，放入五片生姜片，将鸭倒入锅翻炒一下，加蚝油，酱油少许（放豆豉更好），白糖少许，再放适量料酒，翻炒，再盖上盖焖上四分钟。

4、焖了四分钟分后，将已切好的柠檬片，拍碎的蒜头，姜倒入锅里再次翻炒两分钟，放盐，再倒入50克水，再盖上盖等着水变少或没有，放入大蒜，芹菜，翻炒两分钟出锅即成.

柠檬鸭的做法

做法１： 切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥炒一下，将宰后洗净的鸭放入锅中，加些料酒，放水，大火煮开，再放入盐豉，用小火炖５０分钟，出锅，鸭子全身抹上香油，晾凉，切块，上桌。 其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。 做法２： 取三个腌透了的酸柠檬，去核后切碎。再取半斤嫩姜（看鸭大小定）切成丝。再取三到四件桂林花桥牌腐*，酸柠檬、腐*与姜丝拌好。放点糖、盐、料酒。鸭宰好后把上述料填进鸭肚内，用竹签封好口。锅内放少许水，烧开后放入鸭，慢火焖至熟。起锅后掏出肚中之料，把鸭斩件摆好，把料均匀洒在上面即可。 做法３： 鸭子洗净，放入开水里煮20分钟（别忘了放姜酒到水里去腥），把鸭子取出，趁热抹上香油，晾凉，把鸭子切成块，并摆放整齐； 最重要的就是做蘸汁了： 柠檬一只（切碎，把籽挑出）、葱白放碗中待用； 放两汤匙油到锅里，六成油温放蒜末爆炒，淋上酱油黄酒； 然后倒入放柠檬和葱白的碗中，点几滴香油； 鸭子切好并摆放整齐； 然后把蘸汁淋在鸭子上，如果想好看些可以最后放些香菜。 做法４－用微波做出的柠檬鸭： 材料：鸭1/4只（三人份量）、腌制的柠檬3个、酸梅1个、酸辣椒3个、白糖2汤匙，酱油、姜、蒜、料酒、花生油各少量 做法： 1、将鸭洗净后斩块，放入微波专用烹饪餐具中，加入姜丝、蒜蓉、料酒、酱油和白糖、花生油腌制1小时左右； 2、柠檬去核（否则煮后会有涩味）切成条状，酸梅也同时去核，并将酸辣椒切碎待用； 3、1小时后往腌制好的鸭肉加入处理好的柠檬和酸梅、酸辣椒，搅拌均匀，放入微波炉中以高火加热4分钟，这时已经可以闻到带着酸辣的鸭香味，再以中高火加热3分钟，一份鲜香可口，且开胃至极的柠檬鸭就出炉了！

柠檬鸭家常做法，正宗柠檬鸭怎么做

柠檬鸭 主料鸭1只 辅料山黄皮20克 调料食盐5克 姜1小块 蒜6瓣 料酒30毫升 生抽15毫升 老抽10毫升 蚝油10毫升 酸柠檬2个 泡姜50克 酸辣椒8个 酸荞头10个 白糖10克 柠檬鸭的做法 1.将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒，将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水 2.酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片 3.炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出 4.锅中留炒出的鸭油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味 5.放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻 6.加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅 饮食小常识1、咸柠檬是南宁的特色食品，几乎每家都会腌制，用本地产的土柠檬加以粗盐来腌制，一般腌制一年以后可以食用，就是颜色较浅，味道较酸。咸柠檬浸泡越久，香味愈浓，一般以五至十年为佳。咸柠檬还可以用来蒸鱼，蒸肉、炖鸭汤，止喉痛，开胃提神哦； 2、咸柠檬不能久煮，否则会有苦味，清香味也会挥发掉。所以一定要最后放入，翻炒一下就好了； 3、柠檬鸭是一种补*的食物，有句俗话叫做“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”，对于体质偏弱的*虚者来说，柠檬鸭可以起到这方面的功效； 4、若是买不到山黄皮就不放了。

高峰柠檬鸭的做法步骤图，高峰柠檬鸭怎么做

高峰柠檬鸭的做法 制作正宗高峰柠檬鸭，需要准备鸭子、柠檬、蒜、泡椒、酸藠头和酸姜 鸭最好选本地的土鸭，这样做出来更干香 柠檬的选择很有讲究，要选像这样颜色比较深的，腌制了3年的柠檬，它的香味更浓郁 切开柠檬，里面会有油水流出来，这就是腌制时间长的标志啦 1.处理食材把鸭切成块，直接下锅爆炒。等鸭子的腥水都蒸发完后，鸭油会被慢慢煸炒出来，这样的鸭肉吃起来更加原汁** 同上 同上 鸭肉炒至微微金黄，鸭肉和鸭油分离时，盛出备用 2.焖鸭肉以3斤的鸭子为例，在碗里加3勺白糖、3勺白醋、3勺生抽和3块豆腐*，搅拌均匀 开火热锅，倒2勺炼好的鸭油，然后加姜条和蒜头，用中火爆香 蒜头和姜丝微微发黄后，倒入鸭肉，炒1分钟 同上 然后放入调好的酱汁，中火翻炒均匀后盖上盖子，小火焖5分钟即可